Fördelen med att äta i jobbets matsal är att jag plockar med mig inspiration från andras matlådor. Denna vecka har det blivit två nya rätter, tidigare i veckan blev det riktiga goda Torsk med morot och apelsin och igår blev det Broccolisoppa. Bara att steka på allt i några minuter och sen på med grönsaksbuljong och låt koka i 10 minuter. Mixa och servera.

• 1 gul lök
• 1 bakpotatis
• 250 g broccoli
• 1 tsk mortlade fänkålsfrön
• 1 msk olja
• 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 2 dl vispgrädde
• salt och peppar
  Jag kokade också ett gäng ägg till som jag delade i halvor och som gjorde soppan lite mer mättande och så gott bröd och pålägg. Gott och värmande i höstregnet. Med tänd brasa, kall och trött jag så försökte jag tänka fram ett sms från min löpargranne om att hon ville ställa in kvällens löprunda men såklart kom inget sms och tur var väll det. Vid halv åtta regnade det inte och värmen på 12 grader kändes nästan som en sommarkväll, iallafall i eljusspåret i Hellas där alla träd stoppade vinden. T-shirt och löparjacka var för varmt och jag ångrade att jag inte bara tagit en tunn lång-armad tröja. Men! vad härlig löptur, ca 6 km i för det mesta prat-temp, fina spår och bra belysning i den annars kolsvarta skogen. Tänk vilken skillnad om man hade varit ensam, men det hade jag ju aldrig försatt mig i. Glad jag som nu kan jogga över 5 km med bara pyttekänningar i benen 😉

Direkt efter hemkomst från Tjurruset igår så hoppade jag i mina löparkläder och körde min 5 kilometers runda. Lyckan över att kunna springa utan smärta och i en takt så att jag blev riktigt trött gjorde mig nästan euforisk. Jag tänkte liksom inte på att jag var trött utan tänkte lätt isättning, benen ska gå som hjul, stolt hållning och lite framåtlutande och så sprang jag på ren glädje. Jag har ju varit arg och längtat efter att få bli löpartrött i 7 månader nu så det fanns inte att klaga över trötta ben eller allt flåsande. Och när jag kom hem så längtade jag bara ut igen. Men istället intog jag bastun med resten av familjen. En lite trött och mycket smutsig R körde nagelborste på hela kroppen i ett försök att bli ren och jag satt mest och pratade om hur fantastisk det är att springa.

Sen så var det dags att sätta fart och fixa lite mat till R´s mamma och särbo som skulle komma på middag. Fylld pasta, tryffelsås och fläskfilé och så äppelkaka och bildvisning av sommarens alla bilder. Bra dag, bra kväll…sov gott!

Knäckig äppelkaka (verkligen supergod!!!)
200 gram smör smältes
5 dl mjöl
5 dl socker
2 tsk bakpulver
2 ägg

Rör ner övriga ingredienser i det smälta smöret och bred sedan ut smeten i en pajform. Skala några äpplen(3-4) och skär i skivor och tryck ner. Garnera med det du tycker om, jag tog lite kanel, pärlsocker, skivad mandel och lite kokos.

200 grader i ugnen i ca en halvtimme, ska vara lite kladdig i mitten.

Serversa ljummen med vaniljvisp, vaniljsås eller/och vaniljglass.

Superskönt söndagseftermiddag/kväll med lång bastu, pasta-bakning tillsammans med våra små, lång stund läsning framför braskaminen och sen lite semestersurfning. Tjejerna somnade redan halv 7 så det blev en lång vuxenkväll. Stortjejen hade varit på sitt första pyjamasparty natten till söndag och somnat mitt i natten och lilltjejen är lite förkyld så de behövde bägge många timmars sömn.

Winnerbäcks nya skiva i stereon, sprakande brasa och kall höst utanför fönstret då känns sommaren väldigt långt borta och det känns liksom bra. Även om den kommer tillbaka till oss redan om 2 månader ;).

Stortjejen frågade i veckan hur man gör pasta så igår tog vi upp vår gamla pastamaskin och så fick de vara med och rulla fram sina egna spagettisar.